HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
低筋面粉60克,細砂糖37克,雞蛋1個(gè)
二、制作過(guò)程
1、用雞蛋分離器分離蛋清和蛋黃;烤箱預熱至160℃;烤盤(pán)鋪好油紙。
2、將27克細砂糖分3次加入蛋清中,攪打至干性發(fā)泡,備用。
3、在蛋黃中加10克細砂糖,攪打至發(fā)白濃稠狀,倒入蛋白中混合均勻,篩入低筋面粉,翻拌均勻,放入裝有裱花嘴的裱花袋中,在烤盤(pán)上擠出大小均勻的長(cháng)條,注意留出縫隙。
4、把烤盤(pán)放入烤箱中,烤25分鐘即可。
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