一、材料

　　低筋面粉130克，糖粉50克，無(wú)鹽黃油65克，蛋黃1個(gè)，肉桂粉2克，姜粉5克，黑色巧克力筆1支，橙色巧克力筆1支，粉色巧克力筆1支，彩色裝飾糖珠適量

二、制作過(guò)程

　　1、室溫軟化的無(wú)鹽黃油加入糖粉，攪打蓬松。

　　2、分次加入蛋黃，攪打均勻。

　　3、篩入低筋面粉、姜粉和肉桂粉，揉成面團。

　　4、將面團搟成約5毫米厚的面片。

　　5、用圣誕模具壓出各種形狀的餅干生坯。

　　6、用刮板協(xié)助，把生坯移動(dòng)到烤盤(pán)上。

　　7、把烤盤(pán)放入預熱170℃的烤箱中，烘烤15~18分鐘，取出，放涼。

　　8、用黑色巧克力筆畫(huà)出姜餅人的眼睛和四肢，用粉色巧克力筆畫(huà)出雪花的脈絡(luò )，用橙色巧克力筆畫(huà)出雪人的圍巾、樹(shù)木的枝葉，撒上彩色糖珠，晾干巧克力即可。

三、注意事項

　　在將面團搟平的過(guò)程中，可以在面團的表面覆上保鮮膜，這樣在搟面的過(guò)程中就不會(huì )出現面皮斷裂的情況了，而且面皮也可以搟得更薄。