一、材料

　　1、酥皮

　　高筋面粉300克，低筋面粉80克，細砂糖25克，水120克，雞蛋35克，黃油25克，片狀酥油80克

　　2、裝飾

　　奶油適量，新鮮水果丁適量

二、制作過(guò)程

　　1、把除片狀酥油外的其他酥皮材料攪拌成面團，搟成片狀，壓上片狀酥油，繼續搟成片狀，重復三次，常溫醒發(fā)2分鐘，即為酥皮。

　　2、烤盤(pán)上墊烘焙紙，放上酥皮，用餐叉刺上一排排小透氣孔，以免烘烤時(shí)酥皮隆起。

　　3、把烤盤(pán)放入預熱好的烤箱中，以上火180℃，下火160℃烘烤約20分鐘，至酥皮表面微金黃，取出放涼。

　　4、將奶油打發(fā)，待用。酥皮放至溫熱時(shí)切成大小均勻的方塊。

　　5、在盤(pán)上放一塊酥皮，將適量打發(fā)的奶油擠在酥皮上，放適量切好的新鮮水果丁。

　　6、再放第二層酥皮，擠上奶油，鋪水果，最后再鋪一塊酥皮，用水果和奶油裝飾即可。