海韋力酥脆泡打粉

什么是酥脆泡打粉？

　　酥脆泡打粉是海韋力公司根據酥脆面制品的要求而最先開(kāi)發(fā)生產(chǎn)的無(wú)鋁泡打粉新產(chǎn)品，主要是用于各種酥脆面制品的快速制作，是無(wú)鋁泡打粉的新技術(shù)產(chǎn)品！

什么是酥脆面制品？

　　酥脆面制品一般是指不經(jīng)過(guò)酵母發(fā)面，而采用油炸、烘烤等方法制作的面制品，常見(jiàn)的酥脆面制品有麻花、油酥餅、蔥花千層餅、江米條、麻葉、馓子、脆皮蛋糕等。

酥脆泡打粉和無(wú)鋁泡打粉的區別

　　常見(jiàn)的無(wú)鋁泡打粉（無(wú)鋁雙效泡打粉）也可以用于酥脆面制品的制作，但是這些無(wú)鋁泡打粉和傳統含鋁泡打粉（明礬泡打粉）相比，做出的面制品口感發(fā)硬，酥脆性不理想。而海韋力酥脆泡打粉正是解決了常見(jiàn)無(wú)鋁泡打粉制作酥脆面制品存在的問(wèn)題，做出的面制品口感酥脆性很好。

酥脆泡打粉和明礬泡打粉的區別

　　傳統的含鋁泡打粉（明礬泡打粉）制作的酥脆面制品口感很酥脆，但是只要使用就會(huì )造成面制品鋁嚴重超標，屬于不合格食品。酥脆泡打粉的特點(diǎn)和明礬泡打粉類(lèi)似，加工的面制品口感也很酥脆，但是不含鋁，是明礬泡打粉的替代品。

酥脆泡打粉的使用方法

　　酥脆泡打粉的使用方法很簡(jiǎn)單，加工者只需把原來(lái)使用的無(wú)鋁泡打粉或者明礬泡打粉，替換成酥脆泡打粉即可，其它加工的工藝和方法都不需要改變。

酥脆泡打粉的安全性

　　泡打粉分為含鋁泡打粉和無(wú)鋁泡打粉，由于科學(xué)證明過(guò)多攝入鋁對人體有害，所以很多國家都對食品中的鋁含量做了嚴格的規定。我們國家2014年7月1日發(fā)布規定，禁止小麥粉及其制品使用含鋁泡打粉，由于酥脆面制品大都屬于小麥粉及其制品，所以很多酥脆面制品不允許再使用含鋁泡打粉。海韋力酥脆泡打粉不含鋁，屬于無(wú)鋁泡打粉，加工酥脆面制品可以放心的選用。

海韋力酥脆泡打粉的特點(diǎn)

　　1、產(chǎn)氣大，效果好，質(zhì)量十分穩定。

　　2、加工的面制品蓬松飽滿(mǎn)，酥脆性好。

　　3、不含鋁，是無(wú)鋁泡打粉的新技術(shù)產(chǎn)品。