海韋力公司生產(chǎn)的雙效泡打粉未添加鋁明礬，具有產(chǎn)氣量大、產(chǎn)氣速率均勻，持續發(fā)泡能力強，質(zhì)量十分穩定，是好的的無(wú)鋁泡打粉，加工者選用海韋力雙效泡打粉不會(huì )再擔心泡打粉質(zhì)量問(wèn)題。

一、雙效泡打粉的用法簡(jiǎn)介

　　雙效泡打粉的用法很簡(jiǎn)單，使用者不改變原來(lái)的使用習慣，只需要把所用的含鋁泡打粉換成無(wú)鋁雙效泡打粉，先把無(wú)鋁雙效泡打粉與干粉混和均勻即可。

二、雙效泡打粉的使用量參考表

　　備注：此表所提供的各種添加量?jì)H為參考數據，使用者可以根據實(shí)際情況酌情增減。

三、使用注意事項

　　1、與面粉直接混和均勻使用。

　　2、不要把無(wú)鋁雙效泡打粉溶在水中使用，如果想把雙效泡打粉溶在水中使用，水溫應控制在10度以下，溶解后盡快使用，不要長(cháng)時(shí)間放置。

　　3、為了更好的控制食品質(zhì)量，無(wú)鋁雙效泡打粉在使用前要準確計量。有條件的話(huà)建議先做一下應用實(shí)驗，然后再投入使用。

四、雙效泡打粉的選用原則

　　選用雙效泡打粉要注意以下三個(gè)方面：

　　1、產(chǎn)氣均勻性：好的的雙效泡打粉其產(chǎn)氣速率比較均勻，是隨著(zhù)食品的熟制過(guò)程均勻的產(chǎn)氣，加工的食品內部組織均勻，表面上色均勻。

　　2、產(chǎn)氣量：一些泡打粉價(jià)格比較低廉，但是其有效產(chǎn)氣量也偏低，用戶(hù)需要加大使用量才能滿(mǎn)足食品膨松的需要，結果是買(mǎi)的便宜用的貴。

　　3、質(zhì)量穩定性：同一品牌的泡打粉不同批次的產(chǎn)氣量和產(chǎn)氣速率都應該是一致的，只有穩定的質(zhì)量才能使加工食品的質(zhì)量。