海韋力公司生產(chǎn)的雙效泡打粉未添加鋁明礬，具有產(chǎn)氣量大、產(chǎn)氣速率均勻，持續發(fā)泡能力強，質(zhì)量十分穩定，是好的的無(wú)鋁泡打粉，加工者選用海韋力雙效泡打粉不會(huì )再擔心泡打粉質(zhì)量問(wèn)題。

一、雙效泡打粉的用法

　　無(wú)鋁雙效泡打粉主要是用于替代含有明礬的泡打粉，使用方法和明礬泡打粉一樣，把雙效泡打粉直接和干粉混合使用即可。

二、雙效泡打粉的用量介紹

　　以下是各類(lèi)食品使用雙效泡打粉的參考量：

　　1、蛋糕、面包、餅干等烘焙制品為：1-2%（以面粉量計）

　　2、燒餅、花卷等發(fā)酵面食為：0.5-1%（以面粉量計）

　　3、冷凍米面制品為：0.5-1%（以面粉量計）

　　4、膨化食品為：0.2-0.5%（以面粉量計）

三、使用雙效泡打粉的注意事項

　　雙效泡打粉的作用機理都是酸堿中和，只要遇水和一定的溫度就會(huì )反應，所以使用時(shí)建議先把雙效泡打粉和面粉適當混合均勻，然后再加水和面。

　　另外，由于不同廠(chǎng)家的雙效泡打粉在產(chǎn)品質(zhì)量上還是有差異的，所以不同廠(chǎng)家生產(chǎn)的雙效泡打粉建議不要混在一塊使用，以免出現問(wèn)題后不好查找原因。

四、選用雙效泡打粉的說(shuō)明

　　所有食品添加劑都具有用量少而對食品質(zhì)量影響大的特點(diǎn)，而雙效泡打粉屬于食品添加劑，具有用量少但對食品膨松效果影響大的特點(diǎn)，所以用戶(hù)在選用雙效泡打粉時(shí)首先要考慮的是質(zhì)量，其次才是價(jià)格。

　　特別是一些泡打粉生產(chǎn)廠(chǎng)家，為了低價(jià)吸引用戶(hù)，常常會(huì )通過(guò)降低有效成份的含量來(lái)獲得價(jià)格上的優(yōu)勢，用戶(hù)選用了此類(lèi)泡打粉只有加大使用量才能達到食品膨松所需的產(chǎn)氣量，結果造成使用成本反而高的現象，所以選用泡打粉不僅看價(jià)格，還要看泡打粉的使用效果和實(shí)際使用成本。