海韋力泡打粉均屬于無(wú)鋁雙效泡打粉，具有雙重產(chǎn)氣的效果，而且質(zhì)量十分穩定，在食品熟制過(guò)程中不僅能持續產(chǎn)氣，而且有效氣體量大，可以用于多種食品的快速制作，是好的的復配膨松劑。

一、雙效泡打粉的使用方法

　　雙效泡打粉的使用方法很簡(jiǎn)單，不改變客戶(hù)原有的使用加工習慣，只需要把原來(lái)所用的含鋁泡打粉換成無(wú)鋁雙效泡打粉即可。

二、雙效泡打粉的用量介紹

　　以下是各類(lèi)食品使用雙效泡打粉的參考量：

　　1、蛋糕、面包、餅干等烘焙制品為：1-2%（以面粉量計）

　　2、燒餅、花卷等發(fā)酵面食為：0.5-1%（以面粉量計）

　　3、冷凍米面制品為：0.5-1%（以面粉量計）

　　4、膨化食品為：0.2-0.5%（以面粉量計）

三、使用注意事項

　　1、與面粉直接混和均勻使用。

　　2、不要把無(wú)鋁雙效泡打粉溶在水中使用，如果想把雙效泡打粉溶在水中使用，水溫應控制在10度以下，溶解后盡快使用，不要長(cháng)時(shí)間放置。

　　3、為了更好的控制食品質(zhì)量，無(wú)鋁雙效泡打粉在使用前要準確計量。有條件的話(huà)建議先做一下應用實(shí)驗，然后再投入使用。

四、如何正確選用雙效泡打粉

　　雙效泡打粉具有用量少但對食品膨松效果影響大的特點(diǎn)，如果核算一下就會(huì )清楚，泡打粉的價(jià)格高低對食品的成本影響很小，用戶(hù)選用雙效泡打粉首先要看其使用效果，特別是有效產(chǎn)氣量。

　　一些牌子的泡打粉雖然價(jià)格低，但是其有效產(chǎn)氣量也低，用戶(hù)使用量大，常常會(huì )造成用戶(hù)買(mǎi)的便宜用的貴。

　　所以選用雙效泡打粉首先要考慮的是質(zhì)量，而價(jià)格則是次要的。