HAIWEILIGAILIANGJI
海韋力雙效泡打粉不僅具有產(chǎn)氣均勻、產(chǎn)氣效率高,而且質(zhì)量穩定,是好的的復配膨松劑,另外,海韋力雙效泡打粉屬于無(wú)鋁泡打粉,使用不會(huì )造成食品中的鋁超標。
一、雙效泡打粉的使用方法
雙效泡打粉的使用方法很簡(jiǎn)單,不改變客戶(hù)原有的使用加工習慣,只需要把原來(lái)所用的含鋁泡打粉換成無(wú)鋁雙效泡打粉即可。
二、雙效泡打粉的使用量參考表
食品名稱(chēng) |
參考比例(以面粉計) |
糕點(diǎn)、西點(diǎn)、餅干等烘焙食品 |
1-2% |
花卷、燒餅等發(fā)酵面制品 |
0.5-1% |
冷凍米面制品 |
0.5-1% |
膨化食品 |
0.2-0.5% |
備注:此表所提供的各種添加量?jì)H為參考數據,使用者可以根據實(shí)際情況酌情增減。
三、雙效泡打粉使用注意事項
由于雙效泡打粉遇水和一定的溫度就會(huì )發(fā)生反應,所以使用時(shí)建議先把雙效泡打粉和面粉適當混合均勻,然后再加水和面,這樣可以有效的利用雙效泡打粉所產(chǎn)生的氣體,充分發(fā)揮雙效泡打粉的作用
四、如何選用雙效泡打粉的說(shuō)明
雙效泡打粉屬于食品添加劑,具有用量少而對食品質(zhì)量影響大的特點(diǎn),所以選用雙效泡打粉首先應以質(zhì)量為主,價(jià)格則是次要的。
一些品牌的泡打粉為了底價(jià)吸引用戶(hù)的購買(mǎi),往往通過(guò)降低有效成份的含量降低泡打粉的成本,結果造成用戶(hù)買(mǎi)的便宜用的貴,這是大家在選用泡打粉需要注意的問(wèn)題。
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