海韋力無(wú)鋁泡打粉也是雙效泡打粉，不僅能避免食品中的鋁超標，而且在食品的熟制過(guò)程中能均勻釋放氣體，持續發(fā)泡能力強，使得加工的食品蓬松飽滿(mǎn)，另外，海韋力雙效泡打粉的質(zhì)量十分穩定，確保了加工食品的質(zhì)量穩定性！

一、雙效泡打粉的用法介紹

　　不需要改變原有使用含鋁泡打粉的習慣和方法，只需把含鋁泡打粉替換成本無(wú)鋁雙效泡打粉即可，通常都是先把無(wú)鋁雙效泡打粉和干粉和混合使用。

二、雙效泡打粉的用量介紹

　　以下是各類(lèi)食品使用雙效泡打粉的參考量：

　　1、蛋糕、面包、餅干等烘焙制品為：1-2%（以面粉量計）

　　2、燒餅、花卷等發(fā)酵面食為：0.5-1%（以面粉量計）

　　3、冷凍米面制品為：0.5-1%（以面粉量計）

　　4、膨化食品為：0.2-0.5%（以面粉量計）

三、使用雙效泡打粉注意事項的說(shuō)明

　　1、雙效泡打粉的是通過(guò)酸堿中和發(fā)生反應而產(chǎn)氣的，只要遇水和一定的溫度就會(huì )反應，所以使用時(shí)建議先把雙效泡打粉和面粉適當混合均勻，然后再加水和面，這樣可以有效的利用雙效泡打粉所產(chǎn)生的氣體，充分發(fā)揮雙效泡打粉的作用。

　　2、為了更好的控制食品質(zhì)量，無(wú)鋁雙效泡打粉在使用前要準確計量。有條件的話(huà)建議先做一下應用實(shí)驗，然后再投入使用。

四、如何選用雙效泡打粉的說(shuō)明

　　雙效泡打粉屬于食品添加劑，具有用量少而對食品質(zhì)量影響大的特點(diǎn)，所以選用雙效泡打粉首先應以質(zhì)量為主，價(jià)格則是次要的。

　　一些品牌的泡打粉為了底價(jià)吸引用戶(hù)的購買(mǎi)，往往通過(guò)降低有效成份的含量降低泡打粉的成本，結果造成用戶(hù)買(mǎi)的便宜用的貴，這是大家在選用泡打粉需要注意的問(wèn)題。