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泡打粉使用方法及注意事項

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泡打粉使用方法及注意事項
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　　1、泡打粉的作用機理：所有泡打粉作用機理都是酸堿反應，只要遇水和一定的溫度就會(huì )反應，建議使用泡打粉建議把泡打粉和面粉先混合好，再加水和面，這樣可以很好地包埋利用更多的有效氣體，充分發(fā)揮泡打粉的作用。
　　2、泡打粉的使用方法：有的客戶(hù)習慣把泡打粉混入和面的水中，這樣也可以，但是一定要注意兩點(diǎn)：一是混有泡打粉的和面水要盡快使用，不要長(cháng)時(shí)間放置，二是水溫不要過(guò)高，而且水溫越低越好，水溫建議不要超過(guò)室溫25℃。
　　3、泡打粉在使用前的注意事項：不同生產(chǎn)廠(chǎng)家的泡打粉產(chǎn)品質(zhì)量和有效成份不但有區別，而且在使用量上也有區別，無(wú)論選用任何品牌的泡打粉都要注意先做個(gè)小樣，驗證一下泡打粉的效果，摸索出合適的使用量然后再投入正式使用。




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