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酥脆和發(fā)酵泡打粉的能否搭配使用

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酥脆和發(fā)酵泡打粉的能否搭配使用
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　　酥脆泡打粉和發(fā)酵泡打粉都是專(zhuān)用的無(wú)鋁泡打粉，其中酥脆泡打粉比較適用于麻花、蔥花千層餅、油酥餅、江米條、麻葉、馓子、脆皮蛋糕等酥脆性食品的制作。而發(fā)酵泡打粉比較適用于各種發(fā)面包子、花卷、燒餅、千層餅、各種發(fā)糕等發(fā)酵面食的制作。

　　兩種泡打粉搭配使用不會(huì )產(chǎn)生不良的效果，但是我們建議大家還是根據自己加工的食品特性選用一種泡打粉即可。

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