一、材料

　　原料：西藍花75克，三文魚(yú)115克，熟意大利面200克，淡奶油40克，洋蔥55克，紅酒50毫升，蒜末少許

　　調料：鹽、雞粉、黑胡椒粉、食用油各適量

二、做法

　　1、將洗凈的洋蔥切絲，洗好的西藍花切小塊，洗凈的三文魚(yú)去皮，切成粗條。

　　2、沸水鍋中加入2克鹽和適量食用油，倒入切好的西藍花，汆煮一會(huì )兒至斷生。撈出汆好的西藍花，瀝干水分。

　　3、用油起鍋，放入洋蔥絲，翻炒均勻，放入蒜末，炒香。加入切好的三文魚(yú)，翻炒30秒至稍微轉色。倒入紅酒，稍煮片刻至酒精揮發(fā)。

　　4、放入意大利面，翻炒均勻，加入淡奶油，翻炒均勻至奶油溶化，注入少許清水，加入1克鹽、雞粉、黑胡椒粉。

　　5、拌勻調味，稍煮1分鐘至收汁，關(guān)火后將炒好的意大利面裝盤(pán)，將汆熟的西藍花擺放在四周即可。

三、注意事項

　　可用橄欖油代替食用油，能使菜品更添清香。