一、材料

　　主料：蝴蝶意面160克，牛肉丸100克，番茄醬60克，牛肉高湯100毫升

　　輔料：胡蘿卜30克，蒜4克，洋蔥20克，橄欖油1湯匙，迷迭香1克，百里香1克，鹽2克

二、制作方法

　　1、胡蘿卜、洋蔥洗凈后切成小??；蒜去皮、洗凈后切成末待用。

　　2、鍋里加入橄欖油，燒至五成熱時(shí)下入蒜末爆香，再依次下入洋蔥丁、胡蘿卜丁，翻炒一兩分鐘。

　　3、加入番茄醬、牛肉高湯、牛肉丸，再加入迷迭香和百里香，攪拌均勻后大火燒開(kāi)。

　　4、調成小火，繼續煮5分鐘后加入鹽，拌勻后關(guān)火。

　　5、蝴蝶意面放入沸水中煮熟，撈出后瀝干水分，放入碗中，將燒好的醬汁澆上即可。

三、注意事項

　　配方里使用的迷迭香和百里香均為干制的調料，多為粉狀或碎狀，是西餐中常見(jiàn)的香料，一般在大型超市里都可以買(mǎi)到。這些香料在長(cháng)時(shí)間儲存后會(huì )出現香味減退或喪失的情況，所以在選購時(shí)盡量選擇小包裝的。