一、材料

　　主料：意大利面150克，魷魚(yú)片100克，蘆筍80克

　　輔料：新鮮羅勒葉20克，橄欖油3湯匙，松子仁10克，蒜5克，帕馬森奶酪粉1湯匙，黑胡椒粉1克，鹽2克，料酒1湯匙

二、制作方法

　　1、蒜去皮、洗凈，瀝干水分；蘆筍去除老根，洗凈，瀝干水分后斜切成段。

　　2、魷魚(yú)片提前解凍，洗凈后先切成小段，再切花刀，加入料酒后拌勻，腌制15分鐘。

　　3、新鮮羅勒擇取葉片部分，除留下一兩片做裝飾外，其余的都放入料理機。

　　4、將蒜、松子仁和其他剩余調料全部放入料理機，打成均勻的羅勒青醬。

　　5、意大利面煮熟后撈出，瀝干水分裝入大碗中。

　　6、將蘆筍段和魷魚(yú)花放入沸水中焯熟，撈出瀝干水分，放在意面上。

　　7、將做好的青醬加入意面中，拌勻后點(diǎn)綴上新鮮羅勒葉即可。

三、注意事項

　　1、新鮮羅勒葉盡量不要水洗，用潮濕的廚房紙將葉片表面擦拭干凈，并晾干即可，注意不要讓葉片之間相互擠壓。

　　2、在切碎羅勒葉之前，可以將料理機的刀片放入冰箱冷凍一下，以免在攪拌時(shí)因為葉片溫度過(guò)高導致羅勒葉氧化變色。