一、原料

　　1、材料

　　韓國冷面140克，牛腿肉200克，圓白菜100克，小黃瓜半根，泡菜30克，水煮雞蛋1個(gè)，熟白芝麻10克

　?。?、調料

　　牛肉湯、奶油、蔥末、姜末、辣椒醬、白糖、醋、鹽、香油各適量

二、做法

　　1、小黃瓜洗凈切圓片，用少許鹽拌勻腌軟，再用冷開(kāi)水沖過(guò)瀝干，拌入少許香油備用。

　　2、冷面放入沸水中煮6-7分鐘，撈出浸冷水，并用手輕輕搓洗，取出瀝干。

　　3、把所有材料(除冷面、芝麻外)和鹽、蔥末、姜末、白糖、醋、香油全部下鍋，用小火燉煮50～60、分鐘后，把蔬菜部分撈出，并用紗布過(guò)濾；牛肉取出切片備用。

　　4、冷面盛碗，放上牛肉片、小黃瓜片、水煮雞蛋及泡菜，加辣椒醬、冷藏的牛肉湯汁，最后撒上白芝麻即可。