烹調時(shí)間：15分鐘

一、材料

　　寬條面200克，豬肉餡100克，雞蛋1個(gè)，蝦米、黑木耳、香菇、番茄各20克，蔥、姜、蒜末各1小匙，植物油3大匙，鮮湯480克，精醬油、料酒各1大匙,白糖、精鹽、味精各1/2小匙，濕淀粉10克，香油1小匙，胡椒粉2克

二、制作方法

　　1、蝦米、黑木耳、香菇泡發(fā)回軟，擇洗凈；番茄切瓣；雞蛋打入小碗中攪成蛋液。

　　2、鍋上火，加2/3清水，燒沸后下入寬條面，煮8分鐘至熟，撈出拌香油，裝入深盤(pán)。

　　3、鍋內放入少許植物油，燒熱后放入豬肉餡煸炒至變色，加蔥、姜、蒜爆香，烹料酒。

　　4、下入蝦米、黑木耳、香菇，略炒后加鮮湯、調味料，見(jiàn)湯沸，用濕淀粉勾芡。

　　5、下入番茄、雞蛋液、調味料，翻炒均勻，找好口味，澆在面條上即可。