一、原料

　　1、材料

　　米飯（冷）200克，雞蛋2個(gè)，豬里脊肉300克，胡蘿卜、豌豆各50克

　　2、調料

　　香油、面粉、干淀粉、白蘭地酒、黑椒粒、香葉、鹽、白糖、胡椒粉各適量

二、制作步驟

　　1、取1個(gè)雞蛋，打入碗中，加面粉拌勻；豬里脊肉切塊，用鹽、干淀粉、白蘭地酒、黑椒粒、香葉、白糖、胡椒粉腌漬半小時(shí)，再裹上面粉蛋液，入鍋煎至兩面金黃，盛出，備用。

　　2、胡蘿卜洗凈，切絲；碗豆洗凈，放入沸水中焯一下，撈出，瀝干。

　　3、再取1個(gè)雞蛋打入碗中，下油鍋煎熟，再加入米飯炒勻后裝碗。

　　4、鍋內倒油燒熱，下入處理好的豬里脊肉塊和除香油外所有材料炒香后盛碗，最后淋上香油即可。