HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、材料
米飯（冷)350克，圓白菜150克，雞蛋2個(gè)，胡蘿卜50克，蔥末30克，薄荷葉少許
2、調料
鹽、白糖各適量，味精少許
二、制作步驟
1、胡蘿卜洗凈，去皮，切絲；圓白菜洗凈，切絲；雞蛋打散，鍋內倒油燒熱，下入雞蛋液炒熟，盛出備用。
2、油鍋繼續倒油燒熱，放部分蔥末炒香，下入胡蘿卜絲略炒，再放入圓白菜絲略炒，然后放入米飯，翻炒4分鐘。
3、加入炒好的雞蛋、鹽、白糖炒勻，再加入蔥末和味精炒勻，用薄荷葉點(diǎn)綴即可。
三、注意事項
冷米飯放入鍋內翻炒之前，要先用鏟子把結塊壓散，這樣才能夠讓炒出來(lái)的米飯顆粒分明。
