HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、材料
米飯1碗，雞脯肉丁、凈蝦仁各100克，雞蛋1個(gè)，胡蘿卜丁、蛋皮絲各適量
2、調料
植物油、蔥段、蒜末、高湯、鹽、料酒、胡椒粉各適量
二、做法
1、將雞肉丁、蝦仁分別加鹽、料酒、雞蛋液拌勻，入油鍋滑熟；余油炒香蒜末、蔥段，入雞肉丁、蝦仁、胡蘿卜丁，加鹽、胡椒粉調味，加高湯煮沸，轉中火燒熟，大火收汁。
2、將米飯扣入盤(pán)中，將做好的什錦菜澆在上面，撒蛋皮絲即可。
