一、材料

　　原料：米飯300克，鹵肉150克，土豆1個(gè)，胡蘿卜半根，青椒1個(gè)

　　調料：食鹽、咖喱粉、植物油、蒜各適量

二、制作方法

　　1、土豆、胡蘿卜、青椒都切成小塊，蒜瓣拍破切成蒜末，鹵肉切塊。

　　2、將鍋燒熱放植物油轉小火，放蒜末炒出香味，再放咖喱粉炒出香味。

　　3、倒入土豆、胡蘿卜、青椒炒勻，放入清水沒(méi)過(guò)所有食材1厘米。

　　4、大火燒開(kāi)，小火燜5分鐘。

　　5、放入鹵肉塊拌勻，再燉至土豆熟。

　　6、用勺子壓碎1/5的土豆。

　　7、大火收一下湯汁，放入適量的食鹽調味。

　　8、盛一盤(pán)子米飯，澆上鹵肉咖喱汁即可。

三、注意事項

　　土豆味甘、性平、微涼，有和胃調中、益氣強身、美容、抗衰老之功效。