HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、材料
牛腩肉100克，蒜片適量，胡蘿卜、白蘿卜各半根，米飯1大碗
2、調料
牛肉高湯1碗，紅椒粉1大匙，鹽、胡椒粉、番茄醬各適量
二、制作步驟
1、胡蘿卜、白蘿卜均洗凈，切滾刀塊；牛腩肉洗凈，切塊。
2、鍋置火上，放入少量植物油燒熱，下入蒜片爆香，加入胡蘿卜塊、白蘿卜塊翻炒，接著(zhù)加入牛腩肉塊炒5分鐘左右，放紅椒粉略炒，再加入番茄醬拌炒均勻。
3、加牛肉高湯，大火煮至沸騰后轉小火繼續燉煮至牛腩肉塊熟軟，最后撒上適量的鹽、胡椒粉調味，盛出蓋在米飯上即可。
三、注意事項
切牛腩肉時(shí)應橫著(zhù)切，這樣可以斬斷纖維，更易熟軟。
