一、材料

　　1、原料

　　羊腿肉150克，胡蘿卜、土豆各50克，洋蔥30克，熟米飯2碗

　　2、調料

　　鹽、白胡椒粉各1/3小匙，雞精1/2小匙，香蔥5克，色拉油1大匙

二、準備工作

　　1、羊腿肉切塊；

　　2、胡蘿卜、土豆、洋蔥分別去皮，洗凈，切??；

　　3、香蔥切碎。

三、做法

　　1、鍋入油燒熱，放入羊肉煽炒至變色。

　　2、放入胡蘿卜丁、土豆丁、洋蔥丁。

　　3、小火不停翻炒至原料熟透。

　　4、放入米飯，翻炒均勻。

　　5、鍋內倒入3大匙清水，調入鹽、白胡椒粉、雞精。

　　6、炒至水分收干，撒上香蔥碎即可出鍋。

四、注意事項

　　1、不喜歡吃羊肉的可以用豬肉或牛肉代替。胡蘿卜、土豆切丁的時(shí)候盡量切小塊，這樣成熟較快。

　　2、米飯不要煮得太軟，炒飯時(shí)不用加太多水，以免米飯太濕軟，影響口感。