一、材料

　　1、原料

　　雞腿2只，馬蘇里拉芝士100克，三明治芝士1片，青豆(煮熟)1大匙青、紅彩椒各半個(gè)各式蘑菇適量洋蔥1/4個(gè)熟米飯1碗

　　1、調料

　　1）姜2片，蒜5片，鹽1/5小匙，色拉油1大匙

　　2）高湯半杯，奶油白醬2大匙，鹽1/5小匙，糖1/2小匙，咖喱粉1小匙

　　2、做法

　　1、雞腿洗凈，去骨切塊；青、紅椒去蒂、籽，切塊；洋蔥、蘑菇分別洗凈，切塊。

　　2、鍋入油燒熱，放入蘑菇、青紅椒，調入鹽，略炒片刻，盛出。

　　3、鍋留底油，冷油放入姜片、蒜片、洋蔥塊，炒至出香味。

　　4、再放入雞肉塊，大火煽炒片刻。

　　5、倒入調料2）翻炒均勻，蓋上鍋蓋。

　　6、燜煮至湯汁變得濃稠。

　　7、倒入青豆、炒好的蘑菇塊、青紅椒塊。

　　8、炒拌均勻，盛出備用。

　　9、將煮熟的米飯放入烤盤(pán)內，用筷子撥松散。

　　10、鋪上炒好的原料。

　　11、將撕成小塊的馬蘇里拉芝士、三明治芝士鋪在上面。

　　12、烤箱預熱至200℃，放入烤盤(pán)，中層、上下火烤15~20分鐘，至表面芝士化開(kāi)即可。

三、注意事項

　　1、雞肉不用炒太久，炒熟了再下高湯略煮一下。

　　2、奶油白醬煮至濃稠就可以了，煮的太久就不嫩了。沒(méi)有奶油白醬的可以直接加鮮奶，用淀粉勾芡。

　　3、往烤盤(pán)里盛飯的時(shí)候不要把飯壓得太緊，把湯汁都淋上去才好吃。

　　4、用微波爐做的話(huà)，高火加熱約3分鐘，芝士化開(kāi)就可以了。