HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
大米飯250克，叉燒肉100克，雞蛋2個(gè)
2、調料
蔥花15克，料酒、精鹽各1小匙，味精、胡椒粉各少許，醬油、植物油各1大匙
二、制作步驟
1、叉燒肉改刀切成小片；雞蛋磕入碗內，加入少許精鹽拌勻。
2、凈鍋置火上，加入植物油燒至六成熱，加入蔥花炒香，再烹入料酒，加入叉燒肉、醬油、白糖、味精、胡椒粉翻炒均勻。
3、然后下入大米飯炒勻入味，淋入雞蛋液翻拌至定漿，再用旺火翻炒片刻，即可出鍋裝碗。
