HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
大米飯200克，蟹足棒2根，雞蛋1個(gè)，鮮蘆筍、鮮香菇各適量，黑芝麻少許
2、調料
精鹽、味精、胡椒粉、水淀粉各少許，高湯500克
二、制作步驟
1、將蟹足棒切段，下入沸水中焯燙一下，撈出瀝干；雞蛋磕入碗中，攪成蛋液。
2、鮮蘆筍洗凈、切段；香菇去蒂、洗凈，切成丁，與鮮蘆筍分別下入沸水中燙透，撈出瀝水。
3、鍋中加入高湯、精鹽、味精、胡椒粉、蘆筍、香菇燒沸，放入蟹柳，用水淀粉勾芡，然后淋入蛋液煮成蛋花，淋入香油，盛入盤(pán)中，撒上黑芝麻即成。
