HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
白米飯200克，雞腿肉250克，胡蘿卜30克
2、調料
蔥段、姜片各少許，精鹽、味精、白糖、胡椒粉各適量，醬油、料酒、蠔油各1大匙，高湯250克，植物油2大匙
二、制作步驟
1、將雞腿肉洗凈，切成小塊；胡蘿卜洗凈，切成小丁，下入沸水中燙透，撈出瀝水。
2、鍋中加油燒熱，下入雞肉炸至金黃，撈出瀝油。
3、鍋中留底油燒熱，放入蔥段、姜片炒香，再加入高湯、醬油、料酒、蠔油、精鹽、味精、白糖、雞塊燒沸，轉小火慢煨至熟，見(jiàn)湯汁濃稠時(shí)，下入胡蘿卜丁、大米飯炒勻，撒入胡椒粉，出鍋裝盤(pán)即可。
