一、材料

　　1、派皮：無(wú)鹽黃油130克，糖粉90克，雞蛋液30克，杏仁粉90克，低筋面粉200克。

　　2、卡仕達內餡:卡仕達粉40克，牛奶100毫升。

　　3、裝飾:蘋(píng)果一個(gè)杏仁碎、蜂蜜各少許。

二、制作步驟

　　1、在玻璃碗中放入無(wú)鹽黃油，再倒入糖粉，用手動(dòng)攪拌器攪拌均勻，倒入雞蛋液繼續攪拌一會(huì )兒。

　　2、將低筋面粉過(guò)篩至玻璃碗中，翻拌至無(wú)干粉狀態(tài)，繼續翻拌一會(huì )兒 ，揉成面團。

　　3、取出面團放在操作臺上，用搟面杖將其搟成厚薄一致的面皮，將面皮鋪在圓形模具上，再用搟面杖搟去模具以外的大部分面皮，即成派皮坯兒。搟面皮時(shí)可墊上保鮮膜，以免粘連。

　　4、用叉子在派皮坯兒底部均勻的戳出小洞，放入冰箱冷藏5分鐘后再放入已預熱至180℃的烤箱中層，烤25分鐘，取出。

　　5、將卡仕達粉倒入大玻璃碗中，邊倒入牛奶邊攪拌，使材料混合均勻。

　　6、持續攪拌至濃稠狀，提起手動(dòng)攪拌器材料不易滑落，繼承卡仕達內餡。

　　7、將卡仕達內餡倒入烤好的派皮里，再用抹刀抹勻表面。

　　8、將蘋(píng)果切開(kāi)并去核，再改切成薄片，浸泡在冰水中，以免蘋(píng)果氧化變黑。

　　9、撈出蘋(píng)果片，一片一片擺在卡仕達內餡上形成一個(gè)完整的圈。

　　10、在蘋(píng)果表面刷上少許蜂蜜，撒上少許杏仁碎作為裝飾即可。