HAIWEILIGAILIANGJI
一、面團材料
奶油面包面團400g
二、分量
40g×10個(gè)
三、裝飾材料
白芝麻適量，蛋液適量
四、制作步驟
1、將基本發(fā)酵好的奶油面團分割成每個(gè)40g，約10個(gè)。手上可以蘸一點(diǎn)黃油，避免粘黏。
2、滾圓。
3、放在烤盤(pán)上，蓋上保鮮膜，進(jìn)行中間發(fā)酵20分鐘。發(fā)酵后體積應該是發(fā)酵前的1.5~1.8倍大。
4、將發(fā)酵完的面團，以每個(gè)40g重切割成10個(gè)。
5、再次滾圓，收緊底部。
6、表面蘸蛋液。
7、再蘸上白芝麻。
8、放入已預熱的烤箱中，以上火200℃、下火200℃，烘烤10~12分鐘。
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