一、面團材料

　　奶油面包面團320g

二、裝飾材料

　　杏仁片適量，細砂糖適量，全蛋液適量

三、分量

　　40g×10條

四、制作步驟

　　1、將基本發(fā)酵好的奶油面團分割成每個(gè)40g，約10個(gè)。

　　2、滾圓，放在烤盤(pán)上，蓋上保鮮膜，進(jìn)行中間發(fā)酵20分鐘。

　　3、面團上下?lián){開(kāi)。

　　4、翻面，轉90°角。

　　5、同方向折3次，由上往下收，折完長(cháng)度12cm。

　　6、靜置5分鐘。

　　7、從中間向左右兩邊搓長(cháng)，長(cháng)度20cm，共需3條。

　　8、以綁辯子的方式制作。

　　9、面團前后兩端稍稍捏緊，避免散開(kāi)。

　　10、置于烤盤(pán)上，蓋上保鮮膜，進(jìn)行最后發(fā)酵，40~50分鐘。

　　11、在面團表層刷上全蛋液。

　　12、然后撒上杏仁片。

　　13、然后再散細砂糖。

　　14、放入已預熱的烤箱中，以上火200℃、下火200℃，烘烤13~15分鐘。