一、面團材料

　　佛卡夏面團400g

二、搭配材料

　　熟馬鈴薯丁適量，培根適量，黑胡椒適量，橄欖油適量

三、分量

　　100g佛卡夏×4個(gè)

四、操作步驟

　　1、測試發(fā)酵后的佛卡夏面團，以手指輕壓不回彈為宜。

　　2、分割面團，每個(gè)100g。

　　3、蓋上保鮮膜，進(jìn)行中間發(fā)酵20分鐘。

　　4、稍加整形。中間發(fā)酵20分鐘后，輕輕收圓，這樣面團比較穩定，表面也比較光亮。

　　5、用搟面杖上下輕輕搟成長(cháng)橢圓形。

　　6、雙手從左右拉起面團，再移至烤盤(pán)上。借用手的左右拉力讓面團成為圓形，面團上若還有多余的氣泡。一定要記得拍掉。

　　7、進(jìn)行最后發(fā)酵40分鐘。

　　8、面團上刷橄欖油。

　　9、將蒸好切丁的馬鈴薯塊鑲嵌在面團上。

　　10、擺上培根，撒上黑胡椒?；蚴呛诤贩?。

　　11、放入預熱的烤箱中，以上火200℃、下火200℃,烘烤15~18分鐘。