一、材料

　　粉料：杏仁粉120克，無(wú)鋁泡打粉8克，洋車(chē)錢(qián)子粉50克，海鹽2克，赤藻糖35克

　　濕料：奶油奶酪120克，椰子油80克，雞蛋3個(gè)

　　飾頂：莫扎瑞拉奶酪適量

二、制作方法

　　1、分別將所有粉料、濕料混合均勻。

　　2、濕料分3次倒入混辦好的粉料攪拌均勻。

　　3、濕料與粉料完全拌勻成面團后，填入鋪上烘焙紙的烤模。靜置10分鐘，等泡打粉與前洋車(chē)前子粉產(chǎn)生作用。

　　4、放入烤箱200℃烘烤20分鐘后取出，鋪滿(mǎn)莫扎瑞拉奶酪絲，在放回烤箱烤10分鐘即完成。

三、注意事項

　　1、隔夜或冷藏過(guò)，可利用電鍋蒸熟加熱，口感更濕潤好吃。

　　2、也可將莫扎瑞拉奶酪切碎拌入面糊中制成。