HAIWEILIGAILIANGJI
一、用料
高筋面粉250克，細砂糖25克，鹽4.5克，酵母3克，奶粉8克，全蛋液25克，淡奶油25克，牛奶50克，水75克，起司粉25克，黃油25克，黑胡椒1.5克，小番茄(切塊)55克，干香菜1克
二、制作方法
1、直接法將面團揉至光滑，加黃油充分揉勻，加人配料，低速攪拌至吸收。
2、加蓋保鮮膜，基礎發(fā)酵至原體積2倍大。
3、取出完成發(fā)酵的面團，排氣后分割成4等份，滾圓，松弛20分鐘。
4、依吐司的整形方法整形。
5、蓋保鮮膜，最后發(fā)酵至九分滿(mǎn)，表面刷全蛋液，入烤箱烘烤。
6、上火190℃、下火210℃，中下層，30分鐘做法。
