一、材料

　　1、原料

　　吐司2片，春卷皮4張，生菜4片，熟蝦仁8尾，火腿片2片，羅勒葉8片，薄荷葉4片，黃瓜1根，蛋液適量，涼開(kāi)水適量，紅辣椒末適量

　　2、調料

　　魚(yú)露1大匙，白醋2大匙，糖2大匙，涼開(kāi)水1大匙

二、做法

　　1、生菜、羅勒葉、薄荷葉洗凈瀝干，黃瓜洗凈去頭尾，切條再對切。

　　2、將吐司均勻地蘸上蛋液放入鍋中，倒入適量食用油，小火煎至兩面脆黃后取出對切。

　　3、熟蝦仁對剖；火腿片切條；所有調料攪拌均勻，備用。

　　4、將涼開(kāi)水裝入盤(pán)中，將春卷皮蘸涼開(kāi)水至軟，放置在干凈桌面上，依序放上生菜吐司片、火腿片、黃瓜條、羅勒葉、薄荷葉、蝦仁，再用春卷皮卷緊實(shí)后斜刀對切，蘸調料食用即可。