一、原料

　　1、材料

　　高筋面粉200克，無(wú)鹽黃油30克，白芝麻15克，雞蛋(取清) 1個(gè)

　　2、調料

　　白糖10克，酵母6克，鹽3克

二、制作步驟

　　1、將酵母用溫水化開(kāi)成酵母水;黃油在室溫下軟化。

　　2、將高筋面粉、白糖、鹽混合均勻，加入酵母水和溫水攪勻，和成光滑的面團。

　　3、在面團中加入軟化的黃油，繼續揉按面團，直到面團光滑起筋，能拉出薄膜。將面團蓋上保鮮膜醒發(fā)至原來(lái)的兩倍大。

　　4、移出面團，將其分成每份約5克的小劑子，滾圓后蓋上保鮮膜靜置10分鐘，讓面團松弛。

　　5、將每一個(gè)小劑子都搟成橢圓形面皮。

　　6、從一端向內卷起，卷成粗棒狀。

　　7、將粗棒的兩端捏緊。

　　8、將面棒向兩端搓開(kāi)，搓成細棒，擺入烤盤(pán)，蓋上保鮮膜，進(jìn)行二次發(fā)酵。

　　9、待面棒再次脹發(fā)后，將其裝入盛有蛋清的盆中，使其表面均勻地裹上蛋清。

　　10、再均勻地裹上一層白芝麻。

　　11、烤箱預熱后，將烤盤(pán)移入烤箱內，以170℃的火力烘烤15分鐘左右即可。