一、材料

　　1、原料

　　金像高粉350克，耐高糖酵母粉6克，牛奶225毫升，全蛋液35克，黃油(切片)35克，蜜豆120克

　　2、調料

　　抹茶粉l3克，細砂糖50克，鹽4克

二、制作步驟

　　1、將牛奶、全蛋液、細砂糖和鹽先在面包桶里攪勻，倒入面粉和抹茶粉，最后放入酵母粉，送入面包機，運行“和面＋和風(fēng)”程序?！昂惋L(fēng)”揉面10分鐘后，加入切片的黃油。

　　2、“和風(fēng)”顯示為“O1：52”時(shí)待排氣完成，按“暫停”，取出面包桶，倒出面團，此時(shí)不要取出攪拌刀。

　　3、將面團輕輕按壓排氣后，搟開(kāi)，使面團寬度與面包桶一致，壓薄底邊。

　　4、從一端開(kāi)始，先鋪一排蜜豆，卷起，壓緊。

　　5、再鋪一排蜜豆，繼續卷，壓緊接口，如此再鋪幾排蜜豆。

　　6、最后捏緊收口，整理均勻。

　　7、將面團再放進(jìn)面包桶，桶外側包裹鋁箔紙，送入面包機，繼續運行。

　　8、程序結束，倒出面包，放在晾網(wǎng)上放涼，涼透后密封保存。

三、注意事項

　　程序結束前幾分鐘觀(guān)察面包上色情況，如上色均勻，按壓側面彈性很好，則可取出。