一、材料

　　1、原料

　　高筋面粉100克，低筋面粉26克，酵母粉1.5克，全蛋液l5克，奶粉6克，青水60毫升，無(wú)鹽黃油16克，奶油奶酪100克，淡奶油35毫升

　　2、調料

　　細砂糖39克，鹽1.5克

二、制作步驟

　　1、將高筋面粉、低筋面粉、全蛋液、奶粉、24克細砂糖、酵母粉和清水放入面包機，啟動(dòng)和面功能。揉面20分鐘后，和入鹽和無(wú)鹽黃油，繼續揉至完全擴展階段（約10分鐘)。

　　2、取出面團揉搓排氣，滾圓后放入碗里.放在溫暖處進(jìn)行基礎發(fā)酵。面團發(fā)酵到兩倍大時(shí)，手指沾高筋面粉戳一下不回彈、不回縮即可。

　　3、將面團排氣并滾圓，放入模具中，在溫暖濕潤處進(jìn)行最后的發(fā)酵。

　　4、面團發(fā)至九分滿(mǎn)時(shí)，在具表面刷一層全蛋液，放入預熱好的烤箱中下層，以165℃上下火烤28分鐘。

　　5、奶油奶酪和15克細砂糖混合，隔熱水攪拌至順滑。加入淡奶油，攪拌均勻，完成奶酪醬的制作。

　　6、面包出爐后立刻脫模，置干晾網(wǎng)上放涼后，切成四份。

　　7、每一份再切兩刀、刀口處抹上奶酪醬。

　　8、沾上奶粉即可。