一、材料

　　高筋面粉140克，低筋面粉37克，奶酪塊20克，奶粉10克，細砂糖20克，酵母粉3克，牛奶75毫升，雞蛋液25克，湯種面團54克，鹽2克，無(wú)鹽黃油18克，椰絲適量

二、制作步驟

　　1、將高筋面粉、低筋面粉、奶粉、細砂糖倒入大玻璃碗中

　　2、用手動(dòng)攪拌器拌勻

　　3、倒入鹽、酵母粉、牛奶、雞蛋液、湯種面團，用橡皮刮刀翻拌幾下。

　　4、再用手揉成團，取出面團放在干凈的操作臺上，將其反復揉扯拉長(cháng)，再卷起。

　　5、反復甩打幾次，將卷起的面團稍稍搓圓、按扁。

　　6、放上無(wú)鹽黃油，收口、揉勻，再將其揉成純滑的面團。

　　7、將面團放回至大玻璃碗中，封上保鮮膜，靜置發(fā)酵約30分鐘。

　　8、撕開(kāi)保鮮膜，取出面團，用刮板分成4等份，再收口、搓圓。

　　9、將面團搓扁，放上奶酪塊，收口后搓圓。

　　10、沾裹上一層椰絲，制成面包坯。

　　11、取烤盤(pán)，鋪上油紙，放上面包坯，放入已預熱至30℃的烤箱中層，靜置發(fā)酵約30分鐘，取出。

　　12、將烤盤(pán)放入已預熱至170℃的烤箱中層，烘烤約15分鐘即可。