HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、材料
發(fā)好的大面包坯料500克，面粉1000克，雞蛋400克，香腸10根
2、調料
白糖250克，黃油150克，香草粉、植物油各適量
二、做法
1、用水將大面包坯料泡開(kāi)，加白糖、黃油、250克雞蛋、香草粉、面粉和勻揉透，蓋上濕布，靜置發(fā)酵，視面團發(fā)起、表面有塌陷現象時(shí)，輕揉幾下以補充新鮮空氣，再次發(fā)起即成小面包坯料。
2、將坯料切成小劑子，揉勻后卷入香腸制成橢圓形熱狗小面包生坯，接口向下擺入刷過(guò)油的烤盤(pán)內，入餳箱發(fā)透，取出刷上蛋液，放入200°C烤箱內烤約10分鐘即可。
