一、材料

　　高筋面粉70克，低筋面粉30克，溶化黃油10克，酵母粉2克，溫水80克，馬蘇里拉奶酪100克，新鮮蝦仁10只，培根2片，新鮮豌豆20克，比薩醬適量，青椒1個(gè)，鹽1克，料酒少許，橄欖油適量

二、做法

　　1、高筋、低筋面粉混合后過(guò)篩備用；酵母粉用溫水攪勻；新鮮蝦仁用料酒和鹽抓勻腌制；培根切小塊；鍋中水燒開(kāi)，放入新鮮豌豆焯30秒，撈出瀝干；青椒切圈。

　　2、面粉中加入溶化黃油，邊揉邊加入酵母水，反復揉搓成光滑的面團。

　　3、面團包上保鮮膜發(fā)酵，體積至兩倍大。取出面團，搟成圓形餅皮。

　　4、盤(pán)底和盤(pán)壁刷上橄欖油，放入餅皮，用手指把當中的面餅往四壁按一按，讓面餅四周厚、中間薄，用叉子在面餅上戳一些均勻的小孔。

　　5、餅底涂上比薩醬，放上青椒圈，鋪上培根，把鮮蝦放上去，撒一些豌豆，最上面鋪馬蘇里拉奶酪。

　　6、烤箱預熱至200度，中層上下火烤15分鐘。

三、注意事項

　　這是一個(gè)9寸比薩的量，如果想做兩個(gè)的話(huà)面粉量加倍，一次做兩個(gè)餅皮吃不了可以下次再吃，餅皮可以冷凍，也不會(huì )壞。