一、材料

　　1、原料

　　比薩專(zhuān)用粉（或高筋面粉）150克，清水80毫升，酵母粉2克，黃油20克，火腿腸4根，洋蔥30克，紅椒、黃椒、青椒各20克，西藍花30克

　　2、調料

　　細砂糖l0克，鹽1.5克，與蘇里拉奶酪碎l50克，比薩肉醬100克

二、制作步驟

　　1、黃油提前從冰箱取出，在室溫下軟化至用手指可輕松壓出手印，切小塊。

　　2、馬蘇里拉奶酪碎提前從冰箱取出解凍。

　　3、所有蔬菜類(lèi)材料洗凈，控干。將洋蔥、彩椒和西藍花分別切成小塊。西藍花用開(kāi)水汆燙2分鐘，撈起備用。

　　4、取1根火腿腸切塊。在比薩盤(pán)上預涂上10克黃油（材料用量外），這樣比薩底就會(huì )被煎得香香的。

　　5、和好比薩餅皮面團，發(fā)酵并松弛好，再搟成直徑25厘米的圓餅。將揉好的比薩餅皮鋪在比薩盤(pán)上，用手按壓面團，使面團的大小正適合比薩盤(pán)。

　　6、將剩下的3根火腿腸對半切開(kāi)，在比薩餅皮的邊上繞成一圈。

　　7、用餅皮的邊緣包裹住火腿腸，并把收口捏緊。用剪刀將包卷火腿腸的比薩邊剪斷，間隔大約2厘米。用手將火腿腸翻一下，使一面切口朝上。如果火腿腸太多，可以除掉一部分不要。

　　8、火腿腸全部翻過(guò)來(lái)后整理均勻，用餐叉在比薩餅皮中間多刺些小孔，以防烘烤時(shí)餅皮隆起。在餅皮中間位置均勻地鋪上比薩肉醬，注意不要把肉醬中的油加進(jìn)去。

　　9、在肉醬上鋪上一層厚厚的馬蘇里拉奶酪碎。加上切成塊的火腿腸和各類(lèi)蔬菜。比薩盤(pán)放入預熱好的烤箱中層，以200℃上下火烤l5分鐘即可。