HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
厚片面團300克，高熔點(diǎn)切達奶酪適量
二、做法
1、將高熔點(diǎn)切達奶酪切成寬約1厘米的長(cháng)條備用。
2、在工作臺上撒少許高筋面粉，從冰箱取出1份冷藏發(fā)酵過(guò)的厚片面團，沾上少許高筋面粉，將面團輕壓成餅狀，以搟面棍搟開(kāi)成圓形厚片。
3、在厚片餅皮外圍包進(jìn)高熔點(diǎn)切達奶酪條，仔細壓合餅皮，確定高熔點(diǎn)切達奶酪條無(wú)外漏。
4、利用蛋糕分割器將外圍奶酪卷壓出10等份壓線(xiàn)，每一等份再分成2份，切出20等份。
5、依序將分切好的外圍奶酪卷拉開(kāi)再垂直卷起即可。
