HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
杏仁粉70克，蘋(píng)果醋5克，豆漿80克，椰子油30克，香草精適量，赤藻糖40克，蛋白4個(gè)
二、做法
1、烤箱預熱160℃。將杏仁粉、椰子油、香草精、豆漿、赤藻糖粉混合拌勻。
2、蛋白加入蘋(píng)果醋打至彎勾狀濕性打發(fā)。
3、蛋白分3次使用切半法，拌入面糊中。
4、模具先涂抹上奶油，再倒入面糊，用刮刀輕攪出大氣泡。
5、放入烤箱，取出后蛋糕體倒扣放涼。
三、貼心小提示
1、蛋白要新鮮冷藏才易于打發(fā)。
2、蛋白不可打過(guò)頭，否則口感不佳。
