一、材料

　　1、原料

　　豆漿60克，朗姆酒8克，椰子油30克，杏仁粉70克，泡打粉2.5克，赤藻糖30克，雞蛋2個(gè)，可可粉15克

　　2、調料

　　99％苦甜巧克力60克，室溫無(wú)鹽奶油60克，赤藻糖20克

二、做法

　　1、烤箱預熱180℃，杏仁粉、可可粉混合備用。

　　2、雞蛋加赤藻糖打發(fā)，膨脹4倍，呈淺白色即可。

　　3、杏仁粉、可可粉、泡打粉過(guò)篩加入蛋糊中混勻。

　　4、依序加入豆漿、朗姆酒、椰子油，輕拌混合后，倒入蛋糕紙杯，放進(jìn)烤箱180℃烘烤20分鐘。

三、巧克力奶霜做法

　　1、苦甜巧克力、奶油隔水加熱至60℃，加入赤藻糖離火攪拌均勻。

　　2、冷卻后放入擠花袋，等待蛋糕放涼后，表面擠上奶油霜即完成。