一、材料

　　1、原料

　　雞蛋4個(gè)，赤藻糖50克，無(wú)鹽奶油30克，杏仁粉100克，香草精3克

　　2、調料

　　鮮奶油150克，赤藻糖20克

二、做法

　　1、烤箱預熱至180℃，雞蛋、赤藻糖隔水加熱至40℃左右，打發(fā)至濃稠狀。

　　2、杏仁粉分2次輕拌入蛋糊中，再加入香草精充分混合面糊。

　　3、加入熔化的無(wú)鹽奶油，攪拌至融合。

　　4、將拌好的面糊倒入蛋糕紙杯中，敲幾下紙模，振出大氣泡。

　　5、放烤箱180℃烘烤15分鐘后取出。

三、鮮奶油做法

　　1、鮮奶油、赤藻糖打發(fā)至倒不出盆。

　　2、裝入擠花袋，隨意擠于蛋糕表面即完成。