一、材料

　　1、蛋糕糊：低筋面粉180克，雞蛋150克，溫牛奶40毫升，細砂糖100克，酵母粉8克，無(wú)鹽黃油40克。

　　2、朗姆酒糖漿：細砂糖15克，清水30毫升，朗姆酒30毫升。

　　3、奶油霜：淡奶油150克，細砂糖10個(gè)。

　　4、裝飾：可食用裝飾銀珠適量

二、制作步驟

　　1、將細砂糖，清水倒入平底鍋中，用中火加熱，攪拌至細砂糖完全熔化。

　　2、倒入朗姆酒繼續攪拌至沸騰，制成朗姆酒糖漿。

　　3、將酵母粉倒入裝有溫牛奶的小玻璃碗中，用手動(dòng)攪拌器攪拌均勻制成酵母液。

　　4、將低筋面粉15克、細砂糖、酵母液、雞蛋倒入大玻璃碗中。

　　5、將朗姆酒糖漿倒入大玻璃碗中，用橡皮刮刀翻拌成無(wú)干粉的面糊。

　　6、將無(wú)鹽黃油裝入碗中，再隔熱水加熱攪拌至熔化。

　　7、將熔化的無(wú)鹽黃油倒入面糊碗中，用橡皮刮刀翻拌均勻，即成蛋糕糊。

　　8、取出模具，用橡皮刮刀將蛋糕糊盛入模具中，模具內抹一層黃油，可以使成品外表更光滑。

　　9、將模具放入已預熱至30℃的烤箱中層，靜置發(fā)酵30到40分鐘。

　　10、取出時(shí)將模具放入已預熱至180℃的烤箱中層烘烤約20分鐘取出，淋上適量朗姆酒糖漿，因為烤好的蛋糕口感較干，一定要用朗姆酒糖漿淋透。

　　11、將淡奶油、細砂糖裝入玻璃碗中，用電動(dòng)攪拌器攪拌，打發(fā)至六成奶油霜，裝在蛋糕中間。

　　12、再撒上可食用裝飾銀珠即可。