一、材料

　　紫米、蜂蜜各25克，牛奶250毫升，無(wú)鹽奶油12克，鹽0.5克，吉利丁5克，橘皮屑10克，打發(fā)淡奶油100克，酒泡葡萄干75克，香草精、千層蛋糕片、巧克力配件、葡萄各適量

二、制作方法

　　1、紫米用清水浸泡2小時(shí)，加入牛奶和橘皮屑煮至濃稠。

　　2、加入香草精、鹽和蜂蜜完全拌勻。

　　3、再將無(wú)鹽奶油加入步驟2中拌勻至融化。

　　4、將泡軟的吉利丁加入步驟3中拌融化，降至手溫。

　　5、將步驟4分次加入打發(fā)淡奶油拌勻。

　　6、將模具封好保鮮膜，內側和底部貼上千層蛋糕片。

　　7、將步驟5的餡料倒入步驟6的模具內一半高，再把酒泡葡萄干撒于餡料上夾心。

　　8、將步驟5的剩余的餡料倒入步驟7的模具內抹平，放入冰箱凍至凝固備用。

　　9、將步驟8拿出，用火槍脫模，裝飾水果和巧克力配件即可。

三、注意事項

　　葡萄干要先洗凈，再用活量朗姆酒浸泡一晚備用，紫米也要先泡軟，再加牛奶煮成糊狀。