一、材料

　　消化餅干屑100克，牛油100克，牛奶275毫升，芝士225克，蛋黃25克，低筋面粉25克，玉米淀粉20克，蛋白200克，糖120克，巧克力配件、草莓、核桃各適量

二、制作方法

　　1、將融化的部分牛油和餅干屑混合拌勻。

　　2、倒入墊有油紙的模具中，壓平，入冰箱凍至凝固。

　　3、將牛奶加入軟化的芝士和牛油中拌勻。

　　4、加入蛋黃拌勻。

　　5、加入過(guò)篩好的玉米淀粉、低筋面粉拌勻。

　　6、蛋白打至粗泡，分次加入糖，快速打至濕性發(fā)泡。

　　7、將蛋白霜分次加入步驟5中拌勻。

　　8、將步驟7倒入步驟2中至八分滿(mǎn)。

　　9、放入烤爐，以200℃隔水烤50分鐘。

　　10、出爐，冷卻后脫模即可。

　　11、表面擺草莓、核桃裝飾。

　　12、放上巧克力配件即可。