一、原料

　　低筋面粉60克，杏仁片80克，雞蛋350克，白砂糖70克，塔塔粉3克，奶油80克，植物油45克，清水45克

二、做法

　　1、雞蛋磕入容器中，把蛋清和蛋黃分開(kāi)。

　　2、在蛋清中加入白砂糖和塔塔粉，攪勻并打發(fā)成蛋白糊。

　　3、清水和植物油倒入盆中，加入低筋面粉攪拌均勻，再加入蛋黃攪拌均勻成蛋黃糊。

　　4、然后加入蛋白糊充分攪拌均勻成面糊。

　　5、烤盤(pán)內鋪上油紙，倒入面糊并鋪平。

　　6、烤盤(pán)放入烤箱，用上火180℃、下火150℃烘烤20分鐘。

　　7、取出烤好的蛋糕，背面朝上放在紙上，在表面均勻涂抹一層奶油。

　　8、用刀等分切成兩半后，把兩塊蛋糕對疊，繼續等分切開(kāi)，抹上奶油后對疊。

　　9、在蛋糕表面再抹一層奶油后等分切開(kāi)，撒上杏仁片即可。