一、原料

　　低筋面粉60克，雞蛋5個(gè)，肉松50克，白砂糖50克，奶油50克，塔塔粉3克，植物油30克，清水 30克

二、做法

　　1、雞蛋磕入容器中，把蛋清和蛋黃分開(kāi)。

　　2、在蛋清中加入白砂糖和塔塔粉充分攪勻，打發(fā)成蛋白糊。

　　3、清水和植物油倒入盆中，加入低筋面粉攪勻，再加入蛋黃攪拌均勻成蛋黃糊。

　　4、然后加入蛋白糊充分攪拌均勻成面糊。

　　5、在烤盤(pán)內鋪上油紙，倒入面糊倒入烤盤(pán)并鋪平。

　　6、烤盤(pán)放入烤箱中，用上火180℃、下火150℃烘烤20分鐘。

　　7、取出烤好的蛋糕，背面朝上放在紙上，在表面均勻抹一層奶油，撒上肉松。

　　8、借助搟面杖把蛋糕卷成長(cháng)棍形，涂抹一層奶油。

　　9、用刀將蛋糕等分成4份，撒上肉松即可。