一、原料

　　低筋面粉80克，雞蛋400克，綿白糖100克，可可粉20克，塔塔粉4克,巧克力醬30克，液態(tài)酥油30克，植物油25克，清水50克

二、做法

　　1、雞蛋磕入容器中，再把蛋清和蛋黃分開(kāi)。

　　2、在蛋清中加入綿白糖和塔塔粉攪勻并打發(fā)成蛋白糊。

　　3、清水、植物油、酥油倒入盆中，加入低筋面粉和可可粉攪勻，再加入蛋黃攪勻成蛋黃糊。

　　4、然后倒入蛋白糊充分攪拌均勻成面糊。

　　5、在烤盤(pán)內鋪上油紙，將面糊倒進(jìn)烤盤(pán)鋪平。

　　6、烤盤(pán)放進(jìn)烤箱，用上火180℃、下火150℃烘烤20分鐘。

　　7、把烤好的蛋糕取出，背面朝上放在紙上，在表面抹上一層巧克力醬，借助搟面杖卷起，用刀斜切成大小厚薄均勻的塊。

　　8、在切好的蛋糕卷的表面繼續擠上巧克力醬即可，可以任意擠成自己喜歡的圖案。